Креветки по этому рецепту тушат с овощами и пряностями.

Продукты

Креветки — 350 г
Помидоры, консервированные в собственном соку — 400 г
Сыр фета — 85 г
Перец сладкий — 0,5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зубка
Перец красный в хлопьях — 0,25 ч. ложки
Цедра лимона — 0,5 ч. ложки
Вино белое сухое — 2 ст. ложки
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Бренди анисовый — 1,5 ст. ложки
Укроп свежий — 1-2 веточки
Соль
Перец черный молотый

Как приготовить креветки, тушенные с помидорами и фетой:

1. Креветки очистить, оставив хвостики. Раскрошить сыр.
2. Лук нарезать. Чеснок измельчить. Перец нарезать кусочками размером 0,5 см, укроп измельчить.
3. Слить жидкость с помидоров, отложив 0,25 стакана сока.
4. Смешать креветки, 1,5 ч. ложки масла, 1,5 ч. ложки бренди, треть чеснока, лимонную цедру. Посолить и поперчить смесь.
5. Разогреть 1 ст. ложку масла. Выложить в масло лук и перец, добавить 1/8 ч. ложки соли, накрыть и готовить 3-5 минут. Снять крышку, готовить, помешивая, еще 3-5 минут, чтобы жидкость испарилась.
6. Добавить чеснок, хлопья перца и прогревать еще 30 секунд.
7. Добавить оставшуюся ложку бренди, помидоры и отложенный сок, влить вино. Довести до кипения и готовить, помешивая, 5 минут, до загустения. Посолить и поперчить.
8. Добавить креветки, убавить огонь до слабого, накрыть и готовить 6-9 минут.
9. Снять с огня, добавить фету и укроп. Сбрызнуть оставшимся маслом.
Креветки с помидорами и фетой готовы. Приятного аппетита!

 

источник

 

Tags: