Ингредиенты:

Мука — 1 кг.
Дрожжи свежие — 50 гр.
Сахар — 1 ст. ложка
Вода тёплая — 3 стакана
Соль — 1/4 чайной ложки
Масло растительное — 50 гр.
Мёд, масло сливочное по вкусу

Способ приготовления:

1.В небольшой миске или в стакане развести дрожжи тёплой водой (35 градусов), добавить сахар, тёплую воду и тщательно перемешать, дать настояться 10-15 минут.

2.В большую миску высыпать муку, в середине сделать углубление и влить смесь из дрожжей. Присыпать мукой и дать постоять 5 минут.

3.Замесить мягкое тесто, добавив соль, масло и воду.

4.Смазать рабочий стол маслом, разделить тесто на 32-38 частей, сформовать шарики, выложить их на рабочий стол, накрыть полотенцем, дать постоять 30-40 минут.

5.Разогреть сковороду с толстым дном.

6.Смазать руки маслом из кусочка теста раскатать лепёшку тонкую и круглую, положить её на горячую сковороду (не смазывая сковороду маслом).

7.Поджарить первый блин с двух сторон, сверху положить следующую лепёшку, обжарить, потом положить третью лепёшку…

8.Кроме первого блина все остальные выпекать с одной стороны. Жарить до 10-12 блинчиков вместе.

9.Выложить на тарелку.

10.Подавать к столу со сливочным маслом и мёдом.

источник рецепта


Мимуна в Нацерет-Илите. 2009 год

 

Tags: