«Исследование на обезьянах показало: благодаря средиземноморской диете животные потребляли меньше калорий и сохраняли нормальный вес», — сообщает австрийское издание Kurier.

Макаки-крабоеды всеядны, и поэтому стали идеальными подопытными животными для исследования, проведенного Школой медицины Уйэк Форест в США и опубликованного в научном журнале Obesity. «18 обезьян кормили средиземноморской едой с большим количеством фруктов, овощей, оливкового масла, измельченных орехов, а также небольшим количеством рыбы и нежирных молочных продуктов. Остальные 18 животных получали «западное питание» с белком, жирами (в основном ненасыщенными жирными кислотами) из продуктов преимущественно животного происхождения. Количество жиров, белков и углеводов на порцию было аналогичным. Обе группы могли есть столько еды, сколько захотят», — говорится в статье.

«Спустя 38 месяцев ученые пришли к результату: обезьяны, питавшиеся средиземноморской едой, в долгосрочной перспективе потребляли меньше калорий, были более худыми и имели более низкие показатели липидов в крови. Животные из другой группы, наоборот, набирали лишний вес, у них развивалась инсулиновая резистентность (преддиабет) и увеличивалась масса жира в печени».

Для ученых такие результаты исследования стали доказательством того, что средиземноморское питание может защитить от переедания, лишнего веса и диабета. «По мнению ученых, меньшее потребление калорий, вероятно, также связано с более высоким содержанием клетчатки, благодаря которой дольше сохраняется ощущение сытости. Быстрые углеводы, наоборот, перерабатываются быстрее, и голод возвращается раньше», — поясняет издание.

«Существует гипотеза, что организм способен распознавать ценные питательные вещества», — говорит эксперт по обмену веществ из Медицинского университета Граца Херманн Топлак. Таким образом, начиная с определенного количества потребленных питательных веществ, потребность в них может снижаться — а пищевое поведение легче поддаваться контролю. «Я вижу это и по своим пациентам. Те, кому удается питаться более полноценно, едят, как правило, меньше — если делают это осознанно», — говорит эксперт.

«Конечно, подчеркивают эксперты, результаты исследований, проведенных на животных, не так просто перенести на людей. «Эти обезьяны не испытывали стресса — все знают, что сознательное отношение к здоровой еде проявляется лучше, когда не испытываешь стресса», — отмечает Топлак.

«Это показало и одно австралийское исследование на мышах, — указывает Kurier. — Под воздействием стресса их организм более интенсивно вырабатывал молекулу, которая возбуждает аппетит. Хронический стресс и богатое жирами питание приводили к тому, что организм дополнительно стимулировал выработку этой молекулы — так как «тормозной механизм» в мозге больше не функционировал. «Это замкнутый круг», — говорил руководитель исследования Херберт Херцог».

Источник: Kurier

источник

 

Tags: , , ,